16,60

  • Alto Adige Doc
  • Alto Adige | Bolzano
  • Sylvaner
  • Bianco
  • Convenzionale
  • Fermentazione in Acciaio
  • Affinamento 6 Mesi in Botti di Acacia
  • Naso | Fruttato, Speziato
  • Palato | Fresco, Saporito, Persistente
  • Abbinamenti 》Tutto Pasto, Insalate, Vellutate, Formaggi

SYLVANER ALTO ADIGE DOC “PRAEPOSITUS” – ABBAZIA DI NOVACELLA:

Sylvaner Praepositus Abbazia di Novacella.

Nonostante il secolare ruolo nel tramandare le tradizioni vitivinicole dei rispettivi territori, non sono molte le abbazie oggi ancora attive nella produzione di vino. Quella di Novacella, non lontano da Bolzano, è tra queste: una splendida realtà portata avanti con dedizione e impegno dai monaci agostiniani, per una cantina capace di coniugare numeri e qualità come poche altre cantine in Alto Adige riescono a fare.
L’altitudine, compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare, poi il clima fresco e i terreni ricchi di minerali, sono fattori ideali per far sì che si sviluppino ottimamente gli aromi e la sapidità tipici dei vini bianchi della Valle Isarco, come il Sylvaner, il Kerner, il Müller Thurgau, il Gewürztraminer e il Veltliner.

È con la linea “Praepositus” che i monaci dell’Abbazia di Novacella esprimono tutta la straordinaria eleganza dei migliori vini dell’Alto Adige. Vini bianchi e rossi che nascono da soli vigneti di proprietà e che rappresentano l’eccellenza più assoluta della tenuta, vini ricchi e finissimi, capaci di mille sfaccettature, vini particolarmente longevi su cui è stimolante tornare anche a distanza di molti anni dalla vendemmia. Il Sylvaner, lasciato in parte maturare in grandi botti di acacia, si esprime nel bicchiere con belle sfumature fruttate e lievemente speziate. Un bianco articolato e luminoso, tutto da gustare.

Giallo paglierino intenso, al naso esprime belle note fruttate impreziosite da continui rimandi speziati. Al palato è fresco, saporito, armonico ed elegante, di buona profondità e grande persistenza.

A tutto pasto, si abbina a ricche insalate, vellutate e formaggi di media stagionatura.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Veronelli 92/100

Bibenda 4G

Gambero Rosso 2/3

Recensioni

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