10,20

  • Alto Adige Doc
  • Alto Adige | Bolzano
  • Schiava
  • Rosso
  • Convenzionale
  • Fermentazione in Acciaio
  • Affinamento 4 Mesi in Vasche di Cemento
  • Naso | Floreale, Fruttato
  • Palato | Fresco, Morbido, Vellutato
  • Abbinamenti 》 Aperitivo, Affettati e Salumi, Torte Salate

SCHIAVA ALTO ADIGE DOC “MENZEN” – COLTERENZIO:

È in Alto Adige che è possibile trovare alcune delle più importanti cantine cooperative non solo d’Italia, ma addirittura di tutto il mondo. Realtà solidissime, la cui missione è interamente vocata alla qualità più assoluta, e che possono vantare una produzione di incontrastata eccellenza. Tra queste, Colterenzio vanta una posizione di primo piano.

La tenuta Menzen si trova a Carnaiano, comune dell’Alto Adige in provincia di Bolzano. È qui che si incontrano vecchi impianti vitati a pergola, da cui la cantina Colterenzio vendemmia le uve per la sua Schiava “Menzen”. Una lavorazione in acciaio e quattro mesi di riposo in vasche di cemento, danno origine a un vino fresco e intenso, dal gusto spiccatamente fruttato. È una Schiava snella e piacevole, mai impegnativa ma allo stesso tempo mai banale. Di facile beva, saprà mettere d’accordo unanimemente tutti gli amanti del genere.

Rosso rubino intenso alla vista. Al naso sono presenti profondi sentori floreali e fruttati, che richiamano in particolare la violetta e l’amarena. L’assaggio è gentile e morbido, elegantemente fresco e vellutato nella trama tannica. Di ottima persistenza.

Per l’aperitivo, è perfetto se abbinato alla torta ripiena con speck e formaggio.

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