12,00

  • Alto Adige Doc
  • Alto Adige | Bolzano
  • Pinot Grigio
  • Bianco
  • Convenzionale
  • Fermentazione in Acciaio
  • Affinamento in Acciaio
  • Naso | Fruttato, Speziato
  • Palato | Corposo, Minerale, Persistente
  • Abbinamenti 》Aperitivo, Primi Piatti di Pesce, Primi Piatti di Carne Bianca

PINOT GRIGIO ALTO ADIGE DOC – ELENA WALCH:

Pinot Grigio – Elena Walch.

Se da una parte l’Alto Adige rappresenta una delle zone vitivinicole di maggior prestigio, non solo in Italia, dall’altra quando si ha a che fare con la sua produzione non è possibile non nominare una delle cantine che maggiormente rappresenta l’eccellenza di tutto un territorio: Elena Walch.

Le due magnifiche tenute, la prima sulle sponde del Lago di Caldaro e la seconda nel cuore della piccola cittadina di Termeno, entrambe poco a sud di Bolzano, sono un punto di riferimento assoluto per tutti gli appassionati più esperti e smaliziati.

I vini che vi nascono sono, infatti, esempi impeccabili di quella magica unione che è possibile trovare tra il terroir, i vitigni più tipici della zona, e la cantina. Castel Ringberg, Kastelaz e Minori: divisi in tre distinti vigneti, sono attualmente in totale oltre trenta gli ettari vitati di cui l’azienda dispone, per una produzione annua che si attesta sulla media di 500mila bottiglie.

Il Pinot Grigio fa parte dei vini ”Selezione” dell’azienda. E’ prodotto esclusivamente con uve Pinot Grigio provenienti da zone fresche di altura e da zone classiche più calde di media altezza, i vigneti sono ripidi ed esposti a sud-est e sud-ovest tra i 250 e 600 m s.l.m.. I terreni sono di natura calcarea con parti argillose, sabbiose e porfiriche. La raccolta è fatta interamente a mano.

Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. Il potenziale d’invecchiamento è di 3-4 anni.

Cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Abbastanza consistente.

Sentori di pera matura, pepe bianco ed un tocco di salvia.

Corposo nella sua mineralitá, vanta una sapidità bilanciata ed un’inaspettata persistenza al palato.

Inoltre:

Altri Vini Elena Walch

Il Produttore

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.