19,50

  • Campania Igp
  • Campania | Paestum
  • Aglianico
  • Rosso
  • Biologico
  • Fermentazione in Acciaio
  • Affinamento 12 Mesi. Parte Barrique, Botte e Acciaio
  • Naso | Frutta Nera e Liquirizia, Spezie
  • Palato | Equilibrato, Frutta Fresca e Finale Balsamico
  • Abbinamenti 》 Primi di Terra e Secondi di Carne

AGLIANICO PAESTUM ROSSO IGP “JUNGANO” – SAN SALVATORE:

L’Aglianico Jungano San Salvatore è prodotto con una pressatura soffice delle uve, fermentazione in serbatoi di acciaio affinamento 12 mesi, 40% in Tonneau da 35 hl, 40% in barrique di secondo e terzo passaggio (tutto rovere francese), 20% in acciaio, ulteriori 8 mesi in bottiglia.

Il Paestum Aglianico IGT dell’azienda agricola San Salvatore nasce da vigneti coltivati, in regime biologico, in provincia di Salerno. Maturato per 12 mesi in botti di rovere francese e, poi, affinato in bottiglia per altri 6, è un vino energico, concentrato e di chiaro vigore, in grado di regalare un sorso pienamente appagante.

Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a temperatura controllata, si affina per un anno, all’interno delle nostre cantine. In botti da 30 hl. Dopo un anno di affinamento viene assemblato e poi riposa per ulteriori sei mesi in bottiglia.

Rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si esprime con sentori di frutti rossi, note di violetta e cenni di spezie dolci. Al palato si rivela ampio e vellutato, con un finale gradevolmente lungo e persistente.

Perfetto con pietanze a base di carne, è particolarmente indicato con stracotti, brasati e formaggi stagionati. Si consiglia di provarlo con l’anatra al forno.

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