8,90

  • Cirò Dop
  • Calabria | Crotone
  • Gaglioppo
  • Rosso
  • Biologico
  • Fermentazione in Acciaio
  • Affinamento in Botti di Legno
  • Naso | Speziato
  • Palato | Speziato, Tannico, Morbido
  • Abbinamenti 》 Primi Piatti di Terra, Secondi Piatti di Carne, Arrosti

CIRÒ ROSSO DOP CLASSICO “ARCANO” – SENATORE:

Cirò Rosso Classico Dop “Arcano” Senatore

Già nel 323 A.C. nell’allora Krimisa, oggi Cirò Marina, veniva prodotta una bevanda a base di uva chiamata Krimissa. Questa veniva offerta in dono dai Greci ai vincitori delle Olimpiadi. Si deduce quindi che la viticoltura e la vinificazione in Calabria ha una storia molto importante. Però, mentre nel resto del mondo la produzione vinicola si è evoluta in Calabria è rimasta per molto tempo ferma. Oggi finalmente qualcosa sta cominciando a mutare, grazie alle associazioni del territorio, e grazie alla nascita di piccolissime aziende. Si è infatti iniziato a produrre vini di assoluta qualità e di grande espressione del territorio da cui provengono.

Da un secolo vocata all’enologia, la famiglia Senatore è oggi un faro del settore vitivinicolo calabrese. Riconosciuta come una azienda devota alla qualità e al territorio, il patrimonio di vigneti è rappresentato da 30 ettari vocati, con produzione di vino DOP e IGP. I vigneti sono distribuiti tra le campagne di Cirò, una zona da sempre nota per la coltivazione della vite, dove sono stati ritrovate numerose anfore risalenti al VII e VIII secolo a.c.

In perfetto stile tradizionale, l’Arcano ha tutte le caratteristiche che si cercano in un vino 100% gaglioppo. Vinificato in acciaio, rimane in barriques per due anni, dove trova il giusto equilibrio e raggiunge la giusta morbidezza. L’affinamento gli ingentilisce le note speziate, rendendolo piacevole sia al naso che in bocca. Sicuramente elegante.

Rosso rubino tendente al granato. Al naso le note sono le classiche del Gaglioppo, speziate e di liquirizia. In bocca ritornano le note speziate del naso, insieme a una buona trama tannica che non influisce sulla morbidezza, ma che rende i sapori lunghi e persistenti.

Da abbinare a secondi di carne tipici calabresi, come il coniglio all’aceto.

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